Cette brique a été créée par Wurzel , qui a aussi un bon goût pour la musique.
Construire et déguster en 1h30 (Préparation : 45min // Cuisson : 45min)
Si vous ne préparez pas votre propre bouillon, il ne faut que 45 minutes pour le préparer et le manger.
Pour 1-2 maçons
Matière première
10 choux de Bruxelles
2 carottes
½ poireau
¼ de navet
½ céleri
1 petit oignon
1 tomate
½ pomme
ail frais
sel poivre
Pour le bouillon de légumes maison
pelures d'ail et d'oignon et restes de légumes
1 piment
2 feuilles de laurier
huile d'olive, sel, poivre
Instructions de montage
1. Lavez tous les légumes et fruits. Épluchez les carottes, les oignons, l'ail et le navet.
2. Préchauffer le four à 250°.
3. Faites chauffer une casserole, ajoutez l'huile, les pelures d'ail et d'oignon ainsi que les autres restes de légumes (ajoutez éventuellement des feuilles de céleri et des pointes de poireau si vous le souhaitez), le piment, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Faire revenir environ 5 minutes.
4. Ajoutez de l'eau et augmentez le feu jusqu'à ce que le mélange bout. Réduire le feu pour laisser mijoter.
5. Pendant ce temps, hachez tous les légumes et la pomme.
6. Après 30 minutes, versez le bouillon à travers une passoire fine dans un bol résistant à la chaleur et ajoutez un peu d'huile d'olive ; jeter les solides.
7. Remplissez la brique de tous les légumes et remplissez la moitié de la brique avec votre bouillon maison. Ajoutez du sel et du poivre.
8. Laissez cuire 45 minutes et dégustez votre ragoût du dimanche.
Note du maçon
Au lieu d'une pomme, vous pouvez également utiliser ½ poire ou 2-3 prunes. Essayez de cueillir un fruit de saison.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de feta (végétalienne) sur votre ragoût.