Zutaten:
- 220 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 und 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 und 1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 120ml Pflanzenöl
- 150g Kristallzucker
- 340g Kürbispüree aus der Dose
- 2 große Eier
- 60 ml Milch (mit oder ohne Milch)
Anweisungen:
1. Vorbereitung:
- Mehl, Backpulver, Zimt, Kürbiskuchengewürz, Ingwer und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Pflanzenöl, Kristallzucker, Kürbispüree, Eier und Milch verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie dann alles vorsichtig um, bis eine homogene Masse entstanden ist und keine Mehltaschen mehr vorhanden sind.
2. Zusammenbau der Steine:
- Nehmen Sie Ihren Ziegelstein und bestreichen Sie ihn mit Butter.
- Gießen Sie die Mischung in die untere Hälfte Ihres Ziegels und bedecken Sie ihn mit dem Deckel.
3. Abschließendes Kochen:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Backen Sie Ihren Plumcake 20 Minuten lang mit geschlossenem Deckel.
- Zur Dekoration können für einige Minuten bei geöffnetem Deckel noch Mandelsplitter hinzugegeben werden.
