Dieser Stein wurde erstellt von Wurzel , der auch einen guten Musikgeschmack hat.
Zusammenstellen und essen in 1 ½ Stunden (Vorbereitung: 45 Min. // Kochen: 45 Min.)
Wenn Sie die Brühe nicht selbst zubereiten, dauert das Zubereiten und Essen nur 45 Minuten.
Für 1-2 Maurer
Rohmaterial
10 Rosenkohl
2 Karotten
½ Stange Lauch
¼ Rübe
½ Sellerie
1 kleine Zwiebel
1 Tomate
½ Apfel
frischer Knoblauch
Salz Pfeffer
Für die hausgemachte Gemüsebrühe
Knoblauch- und Zwiebelschalen sowie Gemüsereste
1 Chili
2 Lorbeerblätter
Olivenöl, Salz, Pfeffer
Bauanleitung
1. Waschen Sie das gesamte Gemüse und Obst. Schälen Sie Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Rüben.
2. Den Backofen auf 250° vorheizen.
3. Einen Topf erhitzen, Öl, Knoblauch- und Zwiebelschalen sowie die restlichen Gemüsereste (je nach Geschmack noch Sellerieblätter und Lauchenden dazugeben), Chili, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
4. Wasser hinzufügen und die Hitze erhöhen, bis die Mischung kocht. Hitze reduzieren und köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit das gesamte Gemüse und den Apfel kleinschneiden.
6. Nach 30 Minuten die Brühe durch ein feinmaschiges Sieb in eine hitzebeständige Schüssel gießen und etwas Olivenöl hinzufügen; feste Bestandteile entsorgen.
7. Den Ziegel mit dem gesamten Gemüse füllen und die Hälfte des Ziegels mit der selbstgemachten Brühe auffüllen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
8. 45 Minuten kochen lassen und Ihren Sonntagseintopf genießen.
Anmerkung des Maurers
Statt eines Apfels können Sie auch ½ Birne oder 2-3 Pflaumen verwenden. Versuchen Sie, ein Obst der Saison auszuwählen.
Wenn du magst, kannst du deinen Eintopf auch mit etwas (veganem) Feta verfeinern.